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創(chuàng)制新產(chǎn)品是高 效、安全、可持續(xù)利用昆蟲動(dòng)物資源的有效途徑,是促 進(jìn)環(huán)保、畜牧業(yè)健康發(fā)展、食品安全的重要保障。本試 驗(yàn)以黑水虻幼蟲為原料,以多肽含量為指標(biāo),采用單因 素試驗(yàn)和響應(yīng)面法優(yōu)化黑水虻菌酶協(xié)同發(fā)酵工藝,為黑 水虻幼蟲功能性蛋白肽的開發(fā)奠定基礎(chǔ)。K9840凱氏定氮儀(濟(jì)南海能儀器股份有限公 司),UL1600紫外可見分光光度計(jì)(尤尼柯(上海) 儀器有限公司),GZXGT-400電熱鼓風(fēng)干燥箱(上海躍進(jìn)醫(yī)療器械廠),BAS224S電子天平(上海精密儀器儀 表有限公司)。
菌液接種量在0.5% ~ 2.0%時(shí),多肽含 量是隨著接種量的增加而增大,在接種量為2.0%時(shí),多 肽含量達(dá)到最高值11.69%。但隨著接種量的繼續(xù)增加, 多肽含量呈現(xiàn)下降趨勢,因此菌酶協(xié)同發(fā)酵時(shí)菌液適宜 菌液接種量為2.0%。加酶量在0.20% ~ 0.30%,多肽含量 逐漸增大,且加酶量為0.30%時(shí)多肽含量達(dá)到最高值 11.30%,隨著加酶量的增加,多肽含量變化不大,菌酶 協(xié)同發(fā)酵時(shí)最適加酶量為0.30%。以黑水虻幼蟲為主要發(fā)酵原材料,以植物乳 桿菌和芽孢桿菌作為發(fā)酵菌種,并添加中性蛋白酶,通 過單因素試驗(yàn)確定黑水虻蛋白肽制備過程中菌液接種 量、菌液接種比例、加酶量、發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間的最 適范圍。