工廠化多層架種植韭黃在生產效率與食品安 全方面有很多優勢，首先是可節約土地資源，充 分利用垂直空間，實現周年生產，易形成規模 化，提高生產效率。韭黃是矮生的葉類蔬菜， 采取箱式立體多層栽培時，只要上下栽培箱之間 留足適宜的空間，就不會影響韭黃莖葉的生長； 因此，可以多層放置栽培箱，大幅度提高溫室空 間的利用率。DHG-9075A型電熱鼓風干燥箱（上海躍進醫 療器械廠）；HH-4型數顯恒溫水浴鍋（國華電 器有限公司）；723G可見分光光度計（上海精密 儀器有限公司）；ZH 7548植物表面紅外測溫儀 （北京中慧天誠科技有限公司）；SS-TRS 401型 土壤水分監測傳感器（南京思摩特傳感器有限公 司）。

    等高線圖出現橢圓形，表示這2個因 素有著較強的相互作用，從等高線圖可以直觀地 看出各因素間交互作用的大小，越接近圓形，表 示兩因素的交互作用越小；越接近橢圓形，表示 兩因素的交互作用越大。交互作用的大小為：中 期溫度與每盒株數＞土壤濕度與每盒株數＞中期 溫度與土壤濕度。與之相比，本研究所采用的多層架 種植技術提高了韭黃的蛋白質含量，整體提升了 韭黃的品質，但對該技術大規模投入生產的可行 性還有待進一步實踐與驗證。